“Wijnmeester en Meesterkok werkzaam bij restaurant Parkheuvel in Rotterdam” Jaco van Hensbergen, sommelier bij restaurant Parkheuvel in Rotterdam, is geïnaugureerd als SVH Wijnmeester. Van Hensbergen (30) is een van de jongste professionals ooit, die deze...
Erik de Mönnink van restaurant De Swarte Ruijter in Holten is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. Oktober 2012 legde De Mönnink met succes zijn Meesterproef af onder toeziend oog van secretaris Meestertitels Carsten Klint en SVH Meesterkoks Marc van Gulick (General...
De slotdag van de SVH Masterclasses werd verzorgd door SVH Meesterkoks Erik van Loo (Restaurant Parkheuvel**) en Onno Kokmeijer (Ciel Bleu**). De masterclasses door Franse Meesterkoks werden afgesloten door Christophe Muller (Paul Bocuse ***,...
Tijdens de leerlingendag van de Horecava stond het XpertPlaza volledig in het teken van ‘Ren je Rot’. Het evenement waarmee organiserende partijen Stichting Voorlichting Leerlingen, FNV Horeca en SVH aandacht vragen voor goed gastheerschap in de horeca. De deelnemers...
Op de derde dag van de Horecava deelden SVH Meesterkok Luc Kusters (Bolenius) en de Franse Meesterkok Christian Le Squer (Ledoyen ***) de Horecavabezoekers hun keukengeheimen op het XpertPLaza van de Horecava Risotto van bloemkool met ricotta en kaviaar, dat was het...
De Horecavabezoekers werden ook op de tweede dag van de Horecava geïnspireerd door meesterlijke gerechten. Meesterkoks Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve **) en Dennis Kuipers (Vinkeles *, The Dylan Amsterdam) verzorgden namens SVH masterclasses waarbij duurzaamheid...
