De Horecava 2015 was het toneel voor de Nationale Kampioenschappen voor koks. Dat begon maandag al met de strijd om de Gouden Koksmuts, een teamwedstrijd voor brigades van toprestaurants met een SVH Meesterkok en/of een sterrenkok aan het roer. Deze werd gewonnen door...
Op maandag 12 januari is op de Horecava de unieke samenwerking bezegeld tussen SVH en verschillende toonaangevende beroepsgilden. Bij de uitreiking van de Gouden Koksmuts werd een convenant getekend. Een aantal gilden is verenigd in het nieuw opgerichte...
Op 24 november is Pasquinel Kolk (35), Restaurant Service Manager van Ciel Bleu Restaurant ** in Amsterdam, geslaagd voor de Meesterproef SVH Meestergastheer. Kolk wordt de veertigste SVH Meestergastheer in Nederland. SVH Meesterproef De proef werd afgenomen door SVH...
Op maandag 17 november heeft Michelin haar nieuwe gids voor 2015 gepresenteerd. Restaurant De Librije in Zwolle van SVH Meesters Jonnie en Thérèse Boer en De Leest in Vaassen van SVH Meesterkok Jacob-Jan Boerma behouden hun drie sterren. Drie restaurants kregen een...
Met grote verslagenheid hebben wij kennis genomen van het overlijden van SVH Meesterijsbereider Peter van der Poel. Peter van der Poel behoorde tot de derde generatie ijsmakers van het familiebedrijf Van der Poel IJs. Onder zijn leiding groeide het bedrijf uit tot een...
Opnieuw, net als vorig jaar, staat restaurant Inter Scaldes van superchef Jannis Brevet op de eerste plaats van het blad Lekker, waarvan vandaag editie 2015 verschijnt. Maar de concurrentie is stevig. De Leest in Vaassen rukt op naar de tweede plaats en De Librije in...
