Ciel Bleu ** enige restaurant met drie SVH Meesters Pasquinel Kolk, gastheer van Ciel Bleu Restaurant in Amsterdam, is officieel geïnaugureerd als SVH Meestergastheer. Hij heeft daarmee de hoogste graad van vakbekwaamheid behaald in de Nederlandse horeca. Op zondag 22...
Hoe zoutloos koken spannend, puur en lekker kan zijn Wat begon als een gewone zondag in juni 2012, eindigde voor SVH Meesterkok Michel Hanssen in een drama. Hij werd getroffen door een hartinfarct, waarbij zijn hart onherstelbaar werd beschadigd. Een dubbele klap,...
De Horecava 2015 was het toneel voor de Nationale Kampioenschappen voor koks. Dat begon maandag al met de strijd om de Gouden Koksmuts, een teamwedstrijd voor brigades van toprestaurants met een SVH Meesterkok en/of een sterrenkok aan het roer. Deze werd gewonnen door...
Op maandag 12 januari is op de Horecava de unieke samenwerking bezegeld tussen SVH en verschillende toonaangevende beroepsgilden. Bij de uitreiking van de Gouden Koksmuts werd een convenant getekend. Een aantal gilden is verenigd in het nieuw opgerichte...
Op 24 november is Pasquinel Kolk (35), Restaurant Service Manager van Ciel Bleu Restaurant ** in Amsterdam, geslaagd voor de Meesterproef SVH Meestergastheer. Kolk wordt de veertigste SVH Meestergastheer in Nederland. SVH Meesterproef De proef werd afgenomen door SVH...
Op maandag 17 november heeft Michelin haar nieuwe gids voor 2015 gepresenteerd. Restaurant De Librije in Zwolle van SVH Meesters Jonnie en Thérèse Boer en De Leest in Vaassen van SVH Meesterkok Jacob-Jan Boerma behouden hun drie sterren. Drie restaurants kregen een...
