De slotdag van de SVH Masterclasses werd verzorgd door SVH Meesterkoks Erik van Loo (Restaurant Parkheuvel**) en Onno Kokmeijer (Ciel Bleu**). De masterclasses door Franse Meesterkoks werden afgesloten door Christophe Muller (Paul Bocuse ***,...
Tijdens de leerlingendag van de Horecava stond het XpertPlaza volledig in het teken van ‘Ren je Rot’. Het evenement waarmee organiserende partijen Stichting Voorlichting Leerlingen, FNV Horeca en SVH aandacht vragen voor goed gastheerschap in de horeca. De deelnemers...
Op de derde dag van de Horecava deelden SVH Meesterkok Luc Kusters (Bolenius) en de Franse Meesterkok Christian Le Squer (Ledoyen ***) de Horecavabezoekers hun keukengeheimen op het XpertPLaza van de Horecava Risotto van bloemkool met ricotta en kaviaar, dat was het...
De Horecavabezoekers werden ook op de tweede dag van de Horecava geïnspireerd door meesterlijke gerechten. Meesterkoks Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve **) en Dennis Kuipers (Vinkeles *, The Dylan Amsterdam) verzorgden namens SVH masterclasses waarbij duurzaamheid...
Horecavabezoekers werden maandag getrakteerd op waar vakmanschap met masterclasses door SVH Meesterkoks Paul van der Bunt (De Leuf**) en Edwin Vinke (De Kromme Watergang**). Het slotstuk van de dag werd verzorgd door de Franse Meesterkok Guy Krenzer, van het culinaire...
Gerrit Grevling heeft het 1e exemplaar van het kookboek ‘Armijn kookt bij Hostellerie Vangaelen’ ontvangen. Hij ontving het boek uit handen van Armijn van Nierop, chefkok van Hostellerie Vangaelen in Heeze. Tussen 1998 en 2002 werkte Van Nierop in de keuken van Gerrit...
