SVH Gezel Meesterkok

De SVH diplomapiramides gaan van laag naar hoog, met als hoogste graad van vakbekwaamheid de SVH Meestertitel. Er is echter een kloof tussen eind mbo en de SVH Meestertitel. Om deze kloof te dichten, hebben we de route Leerling-Gezel-Meester ingesteld. De Leerling moet het vak nog leren en zijn diploma’s nog behalen. De Gezel heeft zijn diploma’s behaald, maar heeft nog niet de leeftijd én de ervaring om op te gaan voor de SVH Meesterproef. Gezel is als het ware de opstap naar de SVH Meestertitel. De branche heeft aangegeven behoefte te hebben aan dit soort hoog gekwalificeerde medewerkers.

SVH Gezel Meesterkok 
Voor de koks is de genoemde kloof inmiddels gedicht met de introductie van het diploma SVH Gezel Meesterkok. Voor deze tussenstap hebben SVH, de Sterklas en de Vakgroep SVH Meesterkoks van het Gastronomisch Gilde de opzet en inhoud uitgewerkt.

Om de Meesterproef SVH Meesterkok af te kunnen leggen, moet een kandidaat minimaal 28 jaar oud zijn en ten minste tien jaar gewerkt hebben in één of meerdere functies in de keuken van een hotel/restaurantbedrijf waarvan gedurende meerdere jaren op hoog niveau in gerenommeerde bedrijven. Als je het diploma SVH Gezel Meesterkok wilt behalen, dan ben je op het moment van de aanvraag niet ouder dan 27 jaar én je hebt de juiste opleiding gevolgd en hebt de juiste diploma's behaald (zie Inhoud).

Inhoud
De basis is de opleiding mbo 4 Gespecialiseerd kok (Crebo 25179, diploma behaald vanaf 2018), behaald via de Sterklas of de Cas Spijkers Academie. Deze opleidingstrajecten staan onder leiding van een SVH Meester én worden afgesloten met de SVH Gezel Meesterproef. Als onderdeel van het traject SVH Gezel Meesterkok geldt de verplichting dat je tijdens je opleiding aantoonbaar ten minste 13 masterclasses moet hebben gevolgd van SVH Meesters, een verslag van deze masterclasses heb je opgenomen in jouw portfolio. Ook moet je als afsluiting van de opleiding Gespecialiseerd kok slagen voor de SVH Gezel Meesterproef. Daarbovenop komen drie branchediploma’s waar je voor moet slagen: SVH Wijn 2, SVH Leermeester en SVH Sociale Hygiëne. Als je aan al die eisen hebt voldaan, ontvang je van SVH het diploma SVH Gezel Meesterkok en mag je jezelf officieel SVH Gezel Meesterkok noemen. 

Geslaagde SVH Gezel Meesterkoks

SVH Gezel Meesterkok behaald in 2018:

SVH Gezel Meesterkok behaald in 2019:

  • Jens Drost
  • Mike Klaassen
  • Mara Kuiken
  • Philippe Meesters
  • Eddie Meijboom
  • Jos van der Noll
  • Julius Nuiten
  • Jasper Panis
  • Andreas Péter
  • Britt Pieterse
  • Michelle Smit
  • Nick Varga
  • Davy van Wezel

SVH Gezel Meesterkok behaald in 2020:

  • Sven Brandsen
  • Florian Daniels
  • Hicham Dijk
  • Jesse Franzen
  • Yentl van Gilst 
  • Julia Harmsen
  • Job Herlaar
  • Tamara Klaase
  • Moriaan Koeleman
  • Max Koomen
  • Jet Loos
  • Bjorn Schimpf
  • Jason Sluijk
  • Niek De Smedt
  • Ramona Vromans

SVH Gezel Meesterkok behaald in 2021:

  • Benthe Clavan
  • Melanie Confurius
  • Brian Fransen
  • Tijn Gaarman
  • Ralph Getkate
  • Zoë Gielen
  • Nina Graver
  • Yassin Hadouchi
  • Sophie Harmsen
  • Maurits Hensen
  • Martijn Hesseling
  • Rutger van der Hoeven
  • Rik Hoevenaars
  • Stan van Ijzendoorn
  • Quinten Janssens
  • Ivanildo Kamperveen
  • Arnoldo Katoele
  • Julia Lammertink
  • Bart Leussink
  • Mart Oude Luttikhuis
  • Thom Paardekam
  • Pasqual van der Poel
  • Jeroen van de Steeg
  • Lotte van Straten
  • Gertjan Tempert
  • Mitchell Tromp
  • Leon Vendel
  • Caitlin Versloot
  • Coen Viguurs
  • Pierre van der Zee