SVH Gezel Meesterkok

De diplomapiramides gaan van laag naar hoog, met als hoogste graad van vakbekwaamheid de SVH Meestertitel, bijvoorbeeld SVH Meesterkok. Er zit nu echter een kloof tussen eind mbo en de Meestertitel. Die kloof is voor de koks inmiddels gedicht met de titel SVH Gezel Meesterkok, de opstap naar SVH Meesterkok. De branche heeft aangegeven behoefte te hebben aan dit soort hoog gekwalificeerde chefs. Voor deze tussenstap hebben SVH, de Sterklas en de Vakgroep SVH Meesterkoks van het Gastronomisch Gilde de opzet en inhoud uitgewerkt.

Inhoud
De basis is de opleiding mbo 4 Gespecialiseerd kok. Daarbovenop komen drie branchediploma’s waar je voor moet slagen: SVH Wijn 2, SVH Leermeester en SVH Sociale Hygiëne. Als onderdeel van het traject geldt de verplichting dat je ten minste 13 workshops moet hebben gevolgd van SVH Meesters en dat je slaagt voor de SVH Gezel Meesterproef. Als je aan al die eisen hebt voldaan, ontvang je het diploma SVH Gezel Meesterkok. Zowel aan de SVH Gezel Meesterproef als aan de opleiding zijn heldere richtlijnen verbonden: daaronder de verplichting dat het traject onder leiding moet staan van een SVH Meester. 

Er zijn op dit moment 23 SVH Gezel Meesterkoks: