Robèrt van Beckhoven leerde het bakkersvak kennen in de bakkerij van zijn opa en vader. Hij was een geboren broodbakker, al droomde hij ook van een loopbaan als toneelspeler. Na de bakkersopleiding deed hij onder meer ervaring op bij Lucas in Knokke. Hier werd hij verliefd op patisserie en ijs. In 1989 nam Robèrt de zaak van zijn vader over. Hij richtte daarna samen met SVH Meesterkok Rudolph van Veen het Nederlands Patisserie Team op. Ook won hij meerdere prijzen tijdens wedstrijden en werd hij leverancier van toprestaurants. Als presentator van het kinderprogramma CupCakeCup kreeg hij in 2012 landelijke bekendheid, later ook als jurylid van Heel Holland Bakt. Sinds 2014 is ‘bij Robèrt’ zijn uitvalsbasis, waar hij het vak zichtbaar maakt met een open bakkerij.

Enige met deze drie titels
‘Je hebt talent, maar als je er zelf niks over zegt, ziet niemand je.’ Dat zei SVH Meesterkok Cas Spijkers tegen Robèrt toen ze in Oisterwijk met hun zaken buren waren. Het gaf Robèrt dat extra zetje om zijn vak prominent uit te dragen en kennis te delen. Hij daagde zichzelf ook uit en haalde drie Meestertitels: Meester Patissier, Meester Boulanger en SVH Meesterijsbereider. Zo is Robèrt de enige Nederlander die deze drie titels heeft.

Daag jezelf uit
Samen met SVH Meesterijsbereider Remco Dekker was Robèrt jaren geleden al gaan nadenken over de titel SVH Meesterijsbereider die hij in 2025 daadwerkelijk haalde. “Ik wil met deze titel de ijsbeleving meer tot leven brengen met ijscreaties van topniveau. Mijn bekendheid zet ik graag in om de ijsbranche te promoten en te laten zien hoe belangrijk vakmanschap is. Tegen de nieuwe generatie zeg ik: verstop je niet. Doe mee aan wedstrijden, daag jezelf uit, probeer altijd het allerlekkerste te maken en geef nooit op. Ben trots op je vak!”