Café Zalen Donkenhof is al meer dan een eeuw een begrip in het Brabantse Wouw. De overgrootvader van Maurice Broeren kwam in 1919 als eerste van de familie Broeren in de zaak. Maurice nam op zijn 25^e en als vierde generatie Café Zalen Donkenhof van zijn ouders over. Sindsdien runt hij het bedrijf samen met zijn vrouw Jannine.

Gretig om meer te leren
Bij de overname had Maurice al de SVH Meestertitel op zak. Officieel was hij daarvoor te jong geweest, maar hij had ontheffing gekregen. Het was SVH Meesterschenker Jac Wezenbeek die bij Maurice destijds de ambitie aanwakkerde om de titel te halen. Ze leerden elkaar kennen bij het theatercafé van de Schouwburg van Roosendaal waar Jac toen eigenaar van was. Maurice had de middelbare hotelschool afgerond en begon bij dit theatercafé als assistent bedrijfsleider. “Jac motiveerde me. Ik had altijd al passie voor het vak, wist dat ik verder wilde in de horeca. Ik was ook gretig om meer te leren. De titel was een kroon op mijn inspanning. Het toont aan dat je passie, kennis en kunde hebt.”

Uitgebreider netwerk
Toen Maurice twee jaar later de zaak van zijn ouders overnam, hielp de titel hem bij zijn onderhandelingen met de bank en de brouwerij. “Door de titel wisten ze wie ik was en wat ik kon, ook al was ik pas 25. Het straalde vertrouwen uit. Door de jaren heen heeft het ervoor gezorgd dat mijn netwerk uitgebreid is. Toen in 2019 het familiebedrijf 100 jaar bestond, hebben we het predicaat Hofleverancier gekregen. De SVH Meestertitel heeft als een extra bonus geholpen om ervoor in aanmerking te komen.”