Kroon op het werk

Maarten Colijn is al meer dan dertig jaar ijsbereider. Hij bekroonde zijn indrukwekkende staat van dienst in 2010 door het behalen van het certificaat SVH Meesterijsbereider. In 1999 was hij medeoprichter van IJscentrum Wageningen, in 2009 medeoprichter en huidige voorzitter Vereniging Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ). Hij bekleedde ook bestuursfuncties bij Koninklijke Horeca Nederland sector Fastfood en IJsbedrijven en het Kennis- en Innovatiecentrum voor deze sector. Dat leverde hem de SVH Pauw op, een onderscheiding voor personen die zich meer dan vijftien jaar, buiten hun functie om, onvermoeibaar hebben ingezet voor het horecavak.

Geboren in Groningen als zoon van een dominee, groeide Maarten Colijn op in Nijmegen. Als ijsbereider vestigde hij zich in Rhenen. Met de opening van zijn eigen ijssalon maakte hij een al van jongs af aan gekoesterde droom waar. Voorop staat nog altijd zijn ambitie: “Het ambachtelijk ijsbereiden op een hoger niveau brengen door middel van opleidingen, de consument vertellen hoe geweldig ambachtelijk ijs is en dit bereiden op een manier waarin kwaliteit, continuïteit en goed ondernemerschap altijd herkenbaar zijn.”