Luc Blok was vijftien toen zijn ouders in Den Haag een ijszaak begonnen. Vanaf dat moment werkte hij elk zomerseizoen in de zaak. Pas als twintiger besloot hij de basisopleiding ijs te doen, later gevolgd door de vakopleiding ijsspecialist. In 1997 opende hij als ambachtelijk ijsbereider met zijn vrouw hun ijssalon Luciano in Wassenaar. Dat was de start van een klein ijsimperium. Inmiddels zijn er Luciano’s in meerdere steden.

Te hoog niveau?
Een paar keer is Luciano ‘IJssalon van het Jaar’ geworden en Luc ‘Vakman van het Jaar’. Tegen SVH Meesterijsbereiders keek hij altijd op. Dat niveau zou hij nooit kunnen halen, dacht hij. Totdat een SVH Meesterijsbereider zei dat hij het wél kon. Luc voelde zich aangespoord om zich nog meer te verdiepen in zijn ambacht. Elke winter deed hij minstens drie cursussen om beter te worden. In 2007 behaalde hij de Meestertitel. Sindsdien zet hij zich (nog meer) in voor de branche. Zo examineert hij, geeft hij lezingen over ijs en is hij voorzitter van het Gilde van Meesterijsbereiders. En ondertussen blijft hij doorleren om zelf bij te blijven.

Ultieme eer
“Het niveau van ijsbereiders in Nederland is hoog. We behoren tot de beste van Europa. Dat moeten we vasthouden en verder verhogen. Als SVH Meester hebben we daarin een taak. Zoals een SVH Meesterijsbereider mij heeft geïnspireerd de titel te halen, zo heb ik ook ijsbereiders gemotiveerd voor het allerhoogste te gaan. Van tevoren had ik er nooit zo over nagedacht, maar door de titel word je gezien als autoriteit. Ik mocht gaan samenwerken met andere Meesters waartegen ik altijd had opgekeken. Het is een ultieme eer om met ze op te trekken en samen het vak uit te dragen.”