Penning voor jarenlange inzet voor de ijsbranche

Joep Biemans is SVH Meesterijsbereider sinds 1993. Hij is een van de auteurs van de nieuwe Hygiënecode voor IJsbereiding. In 2010 werd hem bij zijn afscheid als voorzitter van de Meesterijsbereiders de Daan Blei-penning uitgereikt voor zijn jarenlange inzet binnen de ambachtelijke ijsbranche. Hij is een van de initiatiefnemers van het project saints-ice4africa.nl dat kansloze, dove jongeren in Zuid Afrika opleidt tot ambachtelijk ijsbereider. “We leren ze een vak én geven ze de kans om een eigen bedrijf te runnen.”

“Het ambacht moet áltijd voorop staan bij een ijsbereider”, zegt Joep Biemans. “Dus geen poedertjes gebruiken, maar weten wat je in je ijs stopt. Wees daar de hele dag voor honderd procent mee bezig. Vraag je continu af waarom een consument naar jouw salon zou moeten komen.”