Lange staat van dienst

De lange staat van dienst van Gerrit Greveling in de horeca is niet onopgemerkt gebleven. De SVH Meesterkok werd in 1998 beloond met een Michelinster. Zo zette hij het eerder in het slop geraakte Chalet Royal in Den Bosch opnieuw op de culinaire kaart. Hij was zijn carrière begonnen bij de Twentse Hoeve in Enter. Daarna was hij tot 1990 chef-kok van de Bokkedoorns in Overveen. In 2012 werd hij horecamanager van de exclusieve golfclub The Dutch in Spijk. Daarnaast is Greveling voorzitter van de Alliance Gastronomique, ambassadeur van de Irish Beef Club en treedt hij op als gastkok.

Gerrit Greveling maakte veel reizen, onder meer naar Australië, Sint-Maarten en Japan, die een inspiratiebron voor zijn kookstijl vormen. Van zijn liefde voor verse en eerlijke producten getuigt elk van zijn borden. Daarmee verwijst hij naar zijn jongste jaren, toen wat de pot schafte vaak uit eigen moestuin kwam.

Gerrit Greveling overleed onverwachts op 11 december 2019.