Nadat Dennis Kuipers de koksopleiding had afgerond, bleef hij doorleren. Hij wilde de allerbeste in zijn vak worden. Bij erkende huizen, met kleine en grote brigades, deed Dennis brede ervaring op. Hij stond in gerenommeerde keukens als het Kurhaus, Prinses Juliana, La Rive en Vermeer. Ook werkte hij bij driesterrenrestaurant Lucas Carton van Alain Senderens in Parijs. Buiten de keuken haalde hij al snel zijn diploma personeelsmanagement en SVH Leermeester

“De SVH Meesterkok titel haal je voor jezelf”
In de jaren 90 maakte hij bij restaurant La Rive mee hoe zijn chef het hoogst haalbare diploma in het koks vak haalde, de SVH Meestertitel. Het was het laatste duwtje dat hij nodig had. 8 jaar laten, op z’n drieëndertigste deed hij zelf de Meesterproef in diezelfde keuken, in de functie van excecutive Sous Chef en was op dat moment de jongste SVH Meesterkok van Nederland. “Je haalt de titel voor jezelf. Je bent niet automatisch een betere kok door de titel,  De Meestertitel geeft wel aan dat je werkelijk alle facetten van het koksvak onder de knie hebt. En zo het vak kunt overdragen op volgende generaties, wat ik heel belangrijk vind.”

Onder de indruk van het vak
Dennis zit in de Commissie Meesterproef en examineert tijdens een Meesterproef. Hij is ook verbonden aan de Cas Spijkers Academie. Steeds vanuit dezelfde drijfveer om nieuw talent op te leiden, ze te inspireren. Hij hecht er veel waarde aan zijn vak trouw te blijven door zo veel mogelijk op de werkvloer te zijn, te koken en kennis over te dragen. “Ik geniet er elke dag van om jonge koks de mooie dingen van ons vak te laten zien. Ik ben kok om te koken. Geen artiest of superster.”