Tijdens De Dag van het Ambacht streden ijsbereiders om de felbegeerde titels van de IJsVak-Wedstrijden 2026. Tessa Schellekens van IJssalon Kees won met haar creatie ‘Droom van Sorrento’ de Gouden IJscreatie 2026. De Gouden IJsspatel ging naar Dimphy van de Loo van...
30 jaar Bij Jef. Een eilandverhaal Dit jaar viert Bij Jef zijn 30-jarig jubileum. Wat begon als een gedurfde culinaire droom groeide uit tot een restaurant en boutiquehotel dat Texel definitief op de gastronomische kaart zette. Dertig jaar continuïteit op een eiland...
Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2025/2026. Ron Gastrobar Amsterdam is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026. Daarnaast mag Mattijs Kaptein, leermeester bij Restaurant...
Restaurant Karel 5, in het bezit van een Michelinster, krijgt na 23 jaar een nieuwe maître. Marco Westra wordt het nieuwe uithangbord van het in het Utrechtse vijfsterrenhotel Grand Hotel Karel V gevestigde restaurant. Leo Hollman, directeur: “Wij nemen na 23 jaar...
De horeca staat op een kantelpunt. Stijgende kosten, personeelsschaarste en veranderend consumentengedrag zetten het verdienmodel van veel horecabedrijven onder druk. Tegelijkertijd laten ontwikkelingen in de brede foodservice-industrie zien dat slimmer organiseren,...
Sanne Poppen van restaurant The Millèn in Rotterdam is uitgeroepen tot winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2025. Deze eervolle prijs voor jong gastvrijheidstalent werd dit jaar voor de 24e keer uitgereikt. Perry Heneweer van Merlet in Schoorl werd...
