De 25ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebied van gastheerschap? Zit het gastronomisch in de watten leggen van gasten en het verlenen van topservice in jouw bloed? Ben...
Restaurant Karel 5, in het bezit van een Michelinster, krijgt na 23 jaar een nieuwe maître. Marco Westra wordt het nieuwe uithangbord van het in het Utrechtse vijfsterrenhotel Grand Hotel Karel V gevestigde restaurant. Leo Hollman, directeur: “Wij nemen na 23 jaar...
De horeca staat op een kantelpunt. Stijgende kosten, personeelsschaarste en veranderend consumentengedrag zetten het verdienmodel van veel horecabedrijven onder druk. Tegelijkertijd laten ontwikkelingen in de brede foodservice-industrie zien dat slimmer organiseren,...
Op donderdag 20 november is Ollie Schuiling (38), chef-kok & eigenaar van Restaurant Kasteel Heemstede* in Houten, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Ollie mag zich na zijn inauguratie officieel de 155ste Meesterkok van Nederland noemen. Tijdens de...
