Maandag 13 april zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2026. De twaalfde editie van deze jaarlijkse vakwedstrijd waarin totaal 75 jonge koks en gastheren & -vrouwen hebben meegedaan.
Van de 15 deelnemende teams aan de wedstrijd voor koks is de brigade van de Sterklas ROC van Amsterdam uitgeroepen tot winnaar van Talent van de Toekomst 2026. Cyriel Jansen, Idse Kapenga en Douwe Keman wisten zich staande te houden in een heftige concurrentiestrijd. Ze hebben een prachtig menu gecreëerd waaraan de jury de meeste punten heeft gegeven.
Dick Middelweerd, juryvoorzitter Koks: “Ik heb er vaak op gehamerd. Het gaat vooral om smaak, mooie cuissons en een paar garnituren. Overall een enorme verbetering in het niveau van alle deelnemers. Vooral de groente-gerechten en desserts waren van een heel hoog niveau”.
Firda Drachten Team 1 waren met deelnemers Rhodé Smit en Rienk Dijkhuis de winnaars van Talent van de Toekomst 2026 bij de wedstrijd voor de bediening.
Petro Kools, juryvoorzitter Bediening: “Ik heb vandaag gezien dat de deelnemers vanuit het gevoel het beste er uit hebben gehaald. Er zaten meerdere goudklompjes bij en ik ben erg trots op deze generatie die er nu aan komt.”
Het aanstormend talent is door de top van de Nederlandse gastronomie beoordeeld. Voor de keukenbrigade waren Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve **, 17,5 G&M punten), Erik van Loo (Parkheuvel **, 17,5 G&M punten), Yorni van Dijk (Basiliek *, 16 G&M punten) en Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede *, 17,5 G&M punten) het jury-team.
Voor de Bediening vormden Petro Kools (Da Vinci *, 16,5 G&M punten), Nadine Mögling (Bij Jef *, 17 G&M punten), Cindy Borger (De Groene Lantaarn **, 18 G&M punten) en Joey de Kruijf (Central Park *, 15,5 G&M punten) het juryteam. De jonge gastvrouwen en -heren werden beoordeeld op gastvrijheid, presentatie, vak- en productkennis en wijn-spijscombinatie.
De volledige uitslag:
Koks – Talent van de Toekomst 2026
1. Sterklas ROC van Amsterdam
2. Cas Spijkers Academie Almelo
3. ROC Midden Nederland
Bediening – Talent van de Toekomst 2026
1. Firda Drachten 1
2. Rooi Pannen Eindhoven 1
3. Firda Sneek
Beste Visgerecht: Rooi Pannen Breda
Beste Groentegerecht en paring met non- alcholische cocktail: Cas Spijkers Academie Almelo en ROC Zadkine Hospitality College
Joop Braakhekke Talent Award Nominatie: Evi Borghouts, Rhodé Smit en Puck Nijwening
Over de wedstrijd
Talent van de Toekomst organiseert jaarlijks de vakwedstrijd voor MBO-scholieren om in verschillende teams te strijden op zowel op gastronomisch als gastvrijheidsgebied. Talent van de Toekomst is een initiatief van Koppert Cress, Miele, Gault & Millau, SVH, Garçons Group en een twintigtal kwaliteitsleveranciers van de professionele gastronomie. Doel is het stimuleren van jonge talenten in de horeca, waardoor kwaliteit en continuïteit in de gastronomie wordt gewaarborgd.