Dromen helpen waarmaken
Hanneke Westland werkt sinds 2006 bij SVH, waar ze naast coördinator SVH Meestertitels ook directeur bedrijfsvoering is. In haar rol als coördinator en als lid van de commissie Meesterproef, waarin ook SVH Meesters vertegenwoordigd zijn, neemt zij de Meesterproeven bij de kandidaten af. Hanneke: “Het is heel tof dat je iemand mag helpen om zijn droom waar te maken. Dat is oprecht het allermooiste aan mijn functie. De Meesters beoordelen tijdens de Meesterproef de kwaliteit, maar ik zorg ervoor dat alles objectief en onafhankelijk gebeurt. Het traject om SVH Meester te worden is intensief. Van het indienen van het dossier en het gesprek met de commissie, tot het inplannen van de Meesterproef, en natuurlijk al het werk dat daaraan vooraf gaat om je dossier samen te stellen. Sommige vakgenoten zijn daar jaren mee bezig. Er vallen tijdens zo’n traject ook altijd kandidaten af. Zij blijken er toch nog niet klaar voor te zijn. Als het dan iemand lukt om wel SVH Meester te worden is dat oprecht een bekroning op zijn of haar carrière.”

Belangrijk voor de branche
Volgens Hanneke zijn de SVH Meestertitels heel belangrijk voor de branche. “Het is enerzijds een stukje waardering voor je carrière. Een Michelinster krijg je met het hele team, maar een Meestertitel is persoonlijk. Die neemt niemand je meer af. Aan de andere kant hebben de Meestertitels ook een aantrekkende werking op de jongere generatie. SVH Meesters zijn bijvoorbeeld steeds meer betrokken bij het mbo-onderwijs en geven gastcolleges. Dat is voor studenten gaaf: ze mogen leren van de besten.”

Gezel Meestertitel voor jonge generatie
Om de jongere generatie enthousiaster te krijgen voor het vak zijn in 2018 de SVH Gezel Meestertitels geïntroduceerd. “De afstand tussen het mbo en de Meestertitels wordt op die manier verkleind en de titels worden toegankelijker. De SVH Gezel Meestertitels behaal je via de Cas Spijkers Academie of de Sterklas (ROC van Amsterdam). Binnen deze scholen wordt de titel ook echt gestimuleerd. Zo van: grijp die kans. Je kunt daarna sneller en makkelijker doorgroeien in het vak. Ze worden gestimuleerd om door te leren, waarmee je niet alleen de kwaliteit van de horeca an sich verbetert, maar de nieuwe generatie ook kansen biedt.”