De familie van SVH Meesterijsbereider Thijs Coolegem begon in 1991 met een ijssalon in Oisterwijk. Ze hebben zich al vroeg gespecialiseerd in ambachtelijk ijs en ijstaarten voor bijzondere gebeurtenissen. Alle ijsproducten worden op geheel ambachtelijke wijze bereid met verse ingrediënten, zoals verse vruchten en boerenmelk.

Thijs Coolegem is op 12 december 2020 op 73-jarige leeftijd overleden.