Van leerlingkok tot SVH Meesterkok

Al van jongs af aan wilde Joop Wijman de wereld bedienen en wel vanuit de keuken. Hij begon op zijn zestiende als leerlingkok en bekroonde zijn opleiding in 1987 met zijn toetreding tot het Gilde van Nederlandse Meesterkoks. In verschillende restaurants was hij chefkok, waaronder zijn eigen restaurant Het Oude Stadhuis in Montfoort.

Joop Wijman is één van die mensen die van hun hobby hun beroep hebben gemaakt. Vanuit die passie geeft hij nog altijd workshops. Zijn loopbaan nam een andere wending toen hij productontwikkelaar versmaaltijden werd bij onder meer Struik Foodservice, waar hij werkzaam was tot 2013. Nu runt hij zijn eigen kookstudio annex cateringbedrijf. Zijn sleutelwoorden: kwaliteit, smaak, versheid, duurzaamheid en gezelligheid.