Meer dan 25 jaar in het vak

Rob Blaauboer ontwikkelde voor het restaurant van het Apollo Hotel, La Sirène, een menukaart met daarop het beste uit de Europese rivieren en de wereldzeeën, een ruime keuze uit visspecialiteiten en schaal- en schelpdieren. Hij zat meer dan vijfentwintig jaar in het vak, waarvan hij de langste tijd bij restaurant La Sirène werkzaam is geweest.

Inmiddels heeft zijn carrière een heel andere wending genomen. Samen met zijn vrouw runt hij de Primera in het Kalf in Zaandam.