Ja, gek, gek van het vak

Tom Cats werkt al tientallen jaren met enthousiasme en bevlogenheid in de horeca. “Ja, gek, gek van het vak”, zegt hij. En dan drukt hij het waarschijnlijk nog zachtjes uit. “Kijken, ruiken en proeven, hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot…. proeven is genieten. Alles wat met ons vak te maken heeft tot je te nemen en daar dan meester in te zijn, daar doe je het voor.” Met dit als motivatie haalde hij in 1991 het diploma SVH Meesterschenker.