Ervaring opgedaan in sterrenrestaurants

SVH Meesterkok sinds 1986 Frans Gerrits werkte de eerste twintig jaar van zijn carrière in toonaangevende sterrenrestaurants in België, Frankrijk en Nederland. Om er een paar te noemen: La Cravache d’or, Les Frères Troisgros, George Blanc en De Heeren van Harinxma. Hij leidde de keuken van het Catharina Ziekenhuis in Eindhoven en was chefkok bij Hostellerie du Château in Heeze, waar hij met zijn team een Michelinster kreeg. In 1993 won hij de Zilveren Champignon. Sinds maart 2011 werkt Frans Gerrits bij Unilever Food Solutions.

Bij Unilever versterkt hij het chefsteam. Hij richt zich vooral op de keuken binnen zorginstellingen en catering. Zo draagt hij bij aan nieuwe recepturen voor gebruik in instellingen, geeft ondersteuning en demonstraties op locatie of in de demoruimte in Rotterdam. Omdat ouderen een andere smaakbeleving hebben, wordt daar in de recepturen rekening mee gehouden.