Alle SVH Meesters — SVH Meestertitels

< Terug

"Ik hoop mijn enthousiasme te kunnen overdragen op de nieuwe generatie"

SVH Wijnmeester (2016)

Bedrijf:

De Treeswijkhoeve
Valkenswaardseweg 14
5582 VB Waalre
040-2215593
Bezoek de website
Vermeldingen voor De Treeswijkhoeve:
2 Michelinsterren
#28 Lekker 500
17,5 punten Gault & Millau

Lid van:

Remon van de Kerkhof

Biografie

De wondere wereld van wijn

Remon van de Kerkhof is in 2015 teruggekeerd uit Australië, waar hij de afgelopen tien jaar verbleef. Hij deed er de studie ‘Viticulture’ aan de University of Adelaide en werkte onder meer bij Penfolds Magill Estate Restaurant en Black by Ezard at The Star. In Sydney ging hij onder meer aan de slag voor Aria Restaurant en daarna bij Rockpool Bar & Grill, dat naar eigen zeggen met 4.500 wijnen de grootste wijnkaart van het zuidelijk halfrond heeft. In Australië deed hij veel ervaring op met verschillende culturen, wat hem in Nederland zeker van pas komt.

Terug in Nederland, keerde hij eerst terug bij zijn oude werkgever, Restaurant Parkheuvel. Daar werkte hij voorheen drie jaar met SVH Meesterkok Cees Helder, “een gouden tijd, waarin ik veel ervaring heb opgedaan”, aldus Van de Kerkhof. Sinds 1 maart 2017 is Remon werkzaam als maître-sommelier bij De Treeswijkhoeve** in Waalre, het restaurant van SVH Meesterkok Dick Middelweerd, dat daarmee twee SVH Meestertitels in huis heeft.

De ambitie om SVH Wijnmeester te worden zat er al vroeg in. “Het was SVH Wijnmeester Coen Pollaert die mij stimuleerde en als eerste in aanraking bracht met de wondere wereld van wijn. De vele reizen van het Nederlands Gilde van Sommeliers en de proeverijen waren prachtige gelegenheden om verhalen en ervaringen te kunnen delen. Deze titel is de bekroning op mijn werk als sommelier en wijnliefhebber. Ik hoop mijn enthousiasme te kunnen overdragen op de nieuwe generatie en hen te stimuleren om altijd bezig te blijven en verder te komen.”